Vitamīnam K ir nozīme, cita starpā, olbaltumvielu vielmaiņā, tostarp olbaltumvielu vielmaiņā, kas atbild par kaulu mineralizācijas procesu regulēšanu. Šī vielmaiņa palīdz palielināt kalcija uzsūkšanos kaulos un saglabāt to veselību. Tajā pašā laikā daži pētījumi liecina, ka tas var palīdzēt samazināt kaitīgo, pārmērīgo kalcija nogulsnēšanos asinsvadu sienās.